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α-淀粉酶(枯草杆菌)图片
产品货号:
Y14792
中文名称:
α-淀粉酶(枯草杆菌) ,BR,50000u/g
英文名称:
α-Amylase(Bacilus subtilis)
产品规格:
100g
发货周期:
1~3天
产品价格:
询价
CAS:9000-90-2
酶活力定义:1g酶粉于60℃、PH6.0条件下,1小时液化可溶性淀粉的克数来表示
热稳定性:在60℃以下较为稳定,最适作用温度60 -70℃,可适用于最高达90℃的液化过程。
PH稳定性:在PH6.0-7.0时较稳定,最适PH6.0,PH5.0以下失活严重。
钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力完全丧失。
介绍:能水解淀粉分子中的α -1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类,直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶
储存条件:-20℃,避光
外观:白色至微棕色粉末
溶解性:5mg/ml pH6.9磷酸钾缓冲液
用途:能使淀粉迅速液化而生成低分子。
敏感性:易吸潮
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